每次哥几个聊起广东人,第一反应都是“会吃、养生、嘴巴刁、会吃”。说实话这话不假,粤菜作为四大菜系扛把子,在广东本地真是把精髓玩到极致。这里人有钱又会享受,吃东西既要养生又要过嘴瘾,讲究得很。

广东老表喝酒是真不行,度数高的白酒碰两杯就上头,可偏偏还爱整两口,还特别喜欢喝好酒,这不典型的又菜又爱玩么?不过你们知道广东人饭局上喝啥酒吗?可能有人猜茅台五粮液这些硬货,但其实人家喝酒自有一套章法。

不像北方老铁们爱凑热闹,广东人喝酒讲究的是情调。要么三五个老友慢慢咂摸低度酒,要么干脆自己小酌两杯。今天就给大伙唠唠,广东人酒柜里到底藏着啥心头好?

1、九江双蒸酒

九江双蒸也是一款豉香型白酒,它在酿造方法上与玉冰烧有异曲同工之妙,酒精度都是29度。不过九江双蒸在用料和工艺上和玉冰烧还是有些区别。

所谓的“双蒸”,就是先用酵饭蒸出米酒,然后再将这个米酒倒入同样量的酵饭中进行复蒸。这款酒的主要原料是大米、黄豆,陈藏的时候会用上肥猪肉并加入了当地的桑树根水,酒体出来自有一股子豆豉香味儿。九江双蒸的优势在于其生产工艺、水源以及酿造环境,因此酿出来的酒别具一番风味。

这款酒的酒体晶莹鲜亮,豉香浓郁,酒香复合优雅。喝完之后,唇齿留香,感觉特别舒畅。即使多喝一些也不会上头,很清爽干净的味儿。虽然在全国的白酒市场中,九江双蒸属于小众酒,国内销量和影响力不算大,但它却成为了我国出口最多的白酒之一,尤其是在东南亚。

2、国康1935

这款酱酒已经成为广东人最爱的一款日常口粮。它的酿造人正是酱酒大师范应华。范老在茅t工作的37年间,是公认的酿造工艺工程师,一直到了退休才又被请到了国康酒业,为其基酒酿造品质立下了汗马功劳。

为了使这款1935拥有更正宗的茅香风味,范大师按照老一代技术酿造,从选料到大曲坤沙发酵工艺,每个环节都与飞茅一模一样。酿造好的酒液会被密封在陶坛中窖藏五年以上,开封后再用十年以上的基酒进行几十次勾调,才能上市销售。

由于老一代科研人员不太擅长宣传,这款酒在外省名气不大,但本地喝过的酒友普遍认为它物超所值。企业也秉持薄利多销的原则,因此这款优级酱酒仅售百十元,在市场上几乎找不到同级别的竞争对手。

经过多年陈放,酱酒的颜色会发生微妙变化,这款酒到入透明玻璃杯中,能看到呈现出淡黄色,酒体丰满且更加醇厚。喝上一口感觉非常细腻,一点刺激感都没有,这就是年份老酒的魅力,而且即使多喝几杯也不会有任何不适感。如果你还没尝试过,不妨买一瓶体验一下这款高性价比的好酒。

3、丹凤高粱酒

丹凤高粱酒产自福建省,大家都知道,广东和福建两省挨得很近,可能正因为距离近,两省在民间习俗和饮食习惯上也很相似。在当地人的心目中,丹凤高粱酒是非常特别的存在,每到聚会过节的时候,几乎家家户户都会备上几瓶。

虽然丹凤高粱酒属于便宜酒,但在酿造工艺上却非常讲究。酿造时选用优质的糯高粱为原料,并采用传统固态发酵法精心酿制。成酒香味纯正清甜,细腻爽口,性价比非常高。酒体清亮透明,浓郁的窖香十分突出,入口香味协调,余味悠长。很多酒友尝过之后都觉得,这么好的酒被埋没了,实在可惜!所以,如果你还没试过,不妨买一瓶来体验一下它的独特魅力。